Uusivuosi

Mahtavaa uuttavuotta kaikille!!! :)

Joululahja 2

Joulupukki taisi tietää että meillä syödään juustoja :) saimme 4 hymyilevää juustoveistä lahjaksi, tai no yksi näyttää enemmän haarukalta :D myös juustot joulupukki toi mukanaan.

Joulu tunnelmaa

Meilläkin oli hiukan Joulua kotona vaikka se kuusi puuttuikin :) ensivuonna sitten ehkä kuusikin pääsee sisälle.



                                         

Joululahja

Olin ollut koko vuoden ilmeisesti todella kiltti koska pukki toi minulle todella upean lahjan, nimittäin järjestelmäkameran. :) pitääkin alkaa tästälähin ottamaan kuvia oikein urakalla. Tässä muutamia "harjoitus" otoksia. :) Valokeilaan pääsi ketkäs muutkaan kuin Eetu,Inkku, Äijä ja kalat :D

                                                           Eetu

                                                         Miekkapyrstö

                                                          Lehtikala

                                                           Leväbarbi

                                                        Kuparimonninen

                                                       Lehtikala

                                                            Rubiinibarbi

                                                                   Inkku

                                                                Inkku

                                                                   Eetu

                                                                Äijä

                                                     Miekkapyrstö ja Leväbarbi

                                                       Rubiinibarbi

                                                        Haarniskamonni

                                                       Haarniskamonni

                                                           Lehtikala

                                                         Mustamolli

Joulu

Joulu siivoukset tehty ja lahjatki paketoitu,lanttulaatikon kun vielä sais tehtyä,niin mun puolesta saa joulu tulla :) Rauhallista joulua kaikille ja todella hyvää uuttavuotta!!

Youtube löytöjä

http://www.youtube.com/watch?v=i3cHNObcEh8&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=3G1PFLuTrgM&feature=share

http://www.youtube.com/watch?v=WmyPdcjbaAs&feature=related

Onnea vai epäonnea?

Toivottavasti sirpaleet tuottavat onnea eikä epäonnea, nimittäin olen valehtelematta tässä pienellä ajalla rikkonut kymmeniä laseja. pitää varmaan lähteä pian juomalasi ostoksille jos tätä menoa lasit hajoaa.

Syksy

Vaikka syksy onkin aina hiukan masentavaa aikaa kun on pimeetä ja märkää niin kyllä siinä jotain hienoakin on, ainakin syksyn värit ja kun iltaisin laittaa kynttilät palamaan niin johan mielikin kirkastuu :)

Syyspäivän pata

Tein eilen ihan mielettömän hyvää lihapataa punaviinikastikkeessa :) nam! suosittelen kokeilemaan.

Raaka aineet:

1 kg naudan paistisuikaleita

2 pkt pekonia

2 sipulia

2 valkosipulin kynttä

4 porkkanaa

1 suippopaprika

n.3 dl punaviiniä

loraus lihafondia

2 tl timjamia

2 tl rosmariinia

1 tl mustapippuri rouhetta

Paista pekonit rapsakoiksi ja lisää uunipataan.

Ruskista naudanliha suikaleet pekonirasvassa ja lisää pataan.

Heitä joukkoon pilkotut valkosipulit.

Lisää pannulle nokare voita ja kuullosta lohkottuja sipuleita hetki ja lisää pataan.

Kuullota porkkanasiivuja ja paprikasiivuja pannulla, lisää pannulle 2 dl punaviiniä ja anna kypsyä hetki.

Lorauta punaviiniä myös pataan 1-2 dl.

Lisää kasvikset pannulta viineineen muiden aineiden joukkoon pataan.

Lorauta lihafondia ainesten joukkoon.

Sekoita.

Mausta timjamilla,rosmariinilla ja mustapippurirouheella.

Sekoittele mausteet aineksien joukkoon.

Paista pataruokaa 200 asteessa noin 40 min, jonka jälkeen laske lämpö 150 asteeseen ja hauduta vielä 2,5 tuntia.

Tarjoile vaikka keitettyjen pottujen kanssa :)

Lauantai punkkarina

Lauantaina hiukan vaatetus ja tukkatyyli muuttuu kun olemme menossa 80-luvun juhliin :) tulee varmaan älyttömän kivat pippalot.

Vapaapäivän herkuttelut

Lasagne on yksi minun herkkuruoistani ja siitä onkin tullut tehtyä jos jonkinmoisia versioita, ajattelinkin että teen tälläkertaa tonnikalalasangea hiukan taas erilaisella ohjeella, nyt ei onneksi tarvikse pelätä että juustokastike palaisi pohjaan. Tässäpä ohje jos joku haluaa kokeilla. :) Niin ja kannattaa kokeilla myös jälkkäriä. ;)

TONNIKALALASAGNE

tilkka öljyä 1 sipuli silppuna 2 prk tonnikalapaloja valutettuna 1 tlk tomaattimurskaa 2 isoa valkosipulinkynttä suolaa Santa Maria lime-pippuria paprikajauhetta (muita mausteita halutessasi) 50 g margariinia 0,5 dl vehnäjauhoja 4-5 dl maitoa 1 prk (300-350 g) juustokastiketta (tacohyllystä) suolaa 150 g juustoraastetta 5-6 lasagnelevyä Kuumenna öljy kattilassa, freesaa sipuli, lisää joukkoon tonnikalat, tomaattimurska, valkosipuli ja mausteet, anna kiehahtaa. Tarkista maku. Sulata kattilassa margariini, lisää jauhot joukkoon, älä ruskista. Lisää maito, kiehauta, ei tarvitse keitellä. Mausta suolalla. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon purkillinen juustokastiketta. ja sitten jälkkäri :) namskis MINTTUSUKLAARAHKA 2,5dl Flora vispiä 1prk maustettua rahkaa (vanilja) 1 levy minttukrokantti suklaata Valkosuklaata Vaahdota Flora vispi ja sekoita joukkoon rahka. Sulata hieman reilu puolikas suklaalevystä ja lisää se muiden aineiden joukkoon jäähtyneenä. Murskaa loput suklaasta ja sekoita sekin muiden aineiden mukaan. Päälle valkosuklaasta lastuja.

Mökkeily on parasta

Viikko vierähti mökillä hiukan liiankin nopeasti,oli ihan mielettömän ihanaa olla kaikessä rauhassa ja hiljaisuudessa veden äärellä.Kävimme melkeimpä joka ilta saunassa ja grillailtuakin tuli monena päivänä. Ensimmäisenä päivänä löysimme katiskan ja päätimme heittää sen järveen ja kyllä sieltä kalaa tuli, pari haukea ja pari ahventa. ;) Kalan "kolkkaaminen" Ja perkaaminen olikin sitten ihan oma juttunsa :D (onneksi ei ollut ketään näkemässä), mutta savustuspönttöön kuitenkin päätimme sitten hauen laittaa kaiken operaatioiden jälkeen. Hiukan sitä tuli maistettua mutta ei se mitään herkkua kyllä ollut. Heitimme katiskan myös uudelleen järveen mutta ihan hyvä ettei sieltä enempää kalaa tullut :D

Joka ilta oli aivan mahtava auringonlasku, mitä tuli mökin terassilta ihailtua iltaisin. Joutsenet pitivät meteliä joka päivä järvellä ja välillä tuli kunnon esitysiä joutsen parilta.

Päätimme lähteä yhtenä päivänä hiukan ajelemaan ja käväisimme Ähtärin eläinpuistossa katsomassa eläimiä mutta ikäväkyllä suurin osa eläimistä oli nukkumassa joten mitään kauhean "jännää" emme reissulla nähnyt :)

Kävimme myös Tuurissa kyläkaupassa pikapikaa.

Oli kyllä ihan mahtava viikko, olisi voinut toisenkin viikon olla, toivottavasti ensi kesänä olisi vähintäänkin yhtä mukava mökkiviikko tiedossa. Sitä odotellessa, eihän siihen ole kuin vuosi enään. *huoh* voisi vaikka kokeilla mökkeilyä saarella. :)

Mökkielämää

Huomenna lähdemme sitten vihdoinkin mökille, johan sitä reissua onkin odotettu :) Saa taas heittää viikoksi aivot narikkaan, ei tarvitse ajatellu mitään tylsiä kotiaskareita jne..

Melkein lasagnea mutta ei kuitenkaan.

Tein jokukerta tässä jotakin ruokaa millä ei ole nimeä, löysin ohjeen netistä ja se oli niin hyvää että vei kyllä kielen mennessään, se on vähän kuin lasangea mutta sinne ei tule lasangelevyjä vaan tilalle tulee kesäkurpitsan siivuja. Ajattelin pistää ohjetta tänne jakoon jos joku innostuisi sitä kokeilemaan, nimittäin on kyllä minun ehkä tällähetkellä yksi lempiruoistani :)Tänään on taas ihan pakko tehdä tätä.

Koosta riippuen pari/muutama kesäkurpitsa.

Jauhelihaseos:

Jauhelihaa n. 500g

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 prk tomaattipyrettä

suolaa

pippuria

basilikaa

Juustokastike:

n.2dl kermaa (enemmänkin saa kyllä laittaa :) )

Puolipakettia koskenlaskijajuustoa.

suolaa

pippuria

Pinnalle:

Juustoraastetta.

Viipaloidaan kesäkurpitsat 4mm paksuisiksi viipaleiksi. Uunipellille leivinpaperi jolle ripsutellaan hiukan suolaa, viipaleet siihen vieretysten, pinnallekin hiukan suolaa. Viipaleiden annetaan kuivahtaa/olla 200 asteisessa uunissa sen verran että kosteus haihtuu, ainakin sen verran aikaa ettei niistä nouse enää höyryä.Tällälailla kuivattamalla lopputulos on kiinteämpi eikä lillu vedessä. Sopiva annos viipaleita mediumkokoiseen vuokaan on n. 2 pellillistä.

Jauheliha ja sipuli ruskistetaan pannulla, maustetaan valkosipulilla, tomaattipyreellä, suolalla, pippurilla, basilikalla tai mitä kukin nyt haluaa laittaa. Ei tarvitse lisäillä nestettä, ettei lopputuloksesta tule liian vetistä, "kuivatuksesta" huolimatta vihanneksista irtoaa kosteutta.

Kerma kuumennetaan kattilassa, ja sen joukkoon sulatellaan koskenlaskija, Maustetaan. Kastike saa olla suht tanakkaa ainakin sitten vähän jäähtyneenä.

Kootaan kuin lasagne eli ladotaan vuokaan kerroksittain kesäkurpitsaa, jauhelihaseosta ja ohuina luiroina juustokastiketta. Ylimmäksi kerros viipaleita ja sen päälle vielä loppu juustokastike ja juustoraastetta pinnalle. Väleihin voi valutella n. puolet juustokastikkeesta, loput päälle.

Paistetaan 200 C uunissa niin kauan että uunista tulee viettelevää tuoksua ja pinta on kauniin ruskea.

Ruoka juttuja

Jatketaan nyt näillä ruokajutuilla vielä, elikkäs tänään löytyy sitten ruokapöydästä Aurajuustolohta ja perunamuusia.

Raaka-aineet

Kirjolohifile

aurajuustoa n. 100g

4 dl ruokakermaa

sitruunamehua,suolaa,sitruunapippuria

Tätä nautiskellaan sitten perunamuusin kanssa :)

Omppupiirakka

Tässä illan ratoksi väsäsin vielä omenapiirakan :)

Raaka-aineet

200 g margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl jauhoja

1 muna

0.75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

3-4 omenaa

kanelia ja sokeria

1. Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
7. Paista 200 asteessa n. 30 min.
8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Venäläinen sroganoff

Meilläpä syödään tänään Stroganoffia.

Raaka aineet:

400g naudan paistia

2 rkl voita

3 rkl vehnäjauhoja

1 sipuli

2-3 valkosipulin kynttä

1 rkl vahvaa sinappia

1 tlk tomaattisosetta (70g)

5 dl lihalientä

50 g smetanaa

1 dl kermaa

1 herkkukurkku

valkopippuria

ripaus sokeria

suolaa

Poista lihasta mahdolliset kalvot ja kuutioi se. Ruskista lihat voissa, rautapannulla tai padassa kauniin ruskeiksi. Älä laita kaikkia lihoja kerralla pannulle ! Lisää silputut sipulit ja kuullota vielä hetki. Lisää jauhot, sinappi ja tomaattisose hyvin sekoittaen. Lisää sitten lihaliemi, sekoita tasaiseksi. Mausta. Anna kiehua hiljalleen, välillä sekoitellen n. 60 min. (lihan laadusta riippuen jopa 2 tuntia). Lisää smetana ja kerma sekä kuutioitu kurkku. Anna vielä kuumentua. Tarjoa keittettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Kesäpirskeet

Tänään on tiedossa työpaikkani eli Mcdonaldsin kesäpirskeet, Onneksi on loma joten ei tarvitse huolehtia että pääseekö huomen aamulla ylös vaiko ei :) joten hauskaa saa pitää kerrankin keskellä viikkoa vaikka aamuun asti jos jaksaa :) Toivottavasti ei saada vettä niskaan.

Kekkereistä tuonnempana enemmän :) nyt valmistautumaan iltaan.

"pient" iltapalaa

Lettuja :) namiiih.